Tổng quan về thiết bị
Toàn bộ các bộ phận của máy nêm bát giác được làm bằng thép không gỉ SUS304 cấp thực phẩm, đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm. Thay vì nhào trộn sản phẩm bên trong một hình trụ hoặc giữa hai hình trụ, trống hình bát giác nâng và thả sản phẩm trên trục của nó, tạo ra chuyển động nhào lộn 3-D cho phép các gia vị liên kết nhiều hơn trên bề mặt sản phẩm.
Chức năng quay tiến/nghịch và phanh để vận hành tay cầm điều khiển Tay điều khiển được trang bị chức năng quay tiến/ngược và phanh để vận hành tay cầm điều khiển bằng một tay. Có hai loại: xả thủ công và xả tự động (Dòng A). Các tùy chọn bao gồm điều khiển tốc độ tần số thay đổi, bình dầu được làm nóng và bơm phun dầu tự động, để đáp ứng các yêu cầu của các quy trình sản xuất khác nhau bao gồm bột nêm khô và sơn dầu.
Công suất từ 150 đến 400 kg/h được cung cấp theo nhiều thông số kỹ thuật của nhà sản xuất, có thể đáp ứng nhu cầu của xưởng nhỏ hoặc nhà máy chế biến cỡ trung bình. Điện áp có thể tùy chỉnh để phù hợp với các tiêu chuẩn lưới điện quốc gia khác nhau.
II. Các kịch bản ứng dụng chính
Máy này phù hợp với nhiều loại sản phẩm:
- **Thực phẩm phồng:** Gia vị cho khoai tây chiên, que tôm và bỏng ngô.
- **Các loại hạt và hạt rang:** Phủ bột hoặc đường lên đậu phộng, hạt dưa và hạnh nhân.
- **Thức ăn cho vật nuôi:** Phun dầu và sơn tĩnh điện cho thức ăn vụn cho chó và mèo.
- **Đồ ăn nhẹ thông thường:** Chế biến cơm vụn (guoba), đậu tằm và đậu xanh.
- **Các sản phẩm thịt và hải sản:** Tra gia vị lên bề mặt thịt khô, da cá và tôm chiên.
Điểm lắp đặt và vận hành
Không khởi động máy ngay khi giao hàng; yêu cầu cài đặt và vận hành cơ bản:
1. Đặt máy trên bề mặt phẳng, chắc chắn và chừa khoảng không gian vận hành ít nhất 800mm xung quanh máy. Điều chỉnh chân máy để cân bằng thiết bị; thân máy không đồng đều sẽ làm tăng tốc độ mài mòn bất thường trên trống và vòng bi.
2. Kết nối nguồn điện bằng cầu dao có dòng điện định mức 32A trở lên và đảm bảo máy được nối đất chắc chắn. Đối với các mẫu phóng điện tự động, nếu cơ cấu nâng không hoạt động chính xác, việc hoán đổi hai dây nguồn đầu vào sẽ giải quyết được vấn đề về trình tự pha.
3. Siết chặt tất cả các ốc vít, loại bỏ mọi mảnh vụn bên trong trống và chạy máy không tải trong 15–30 phút để đảm bảo không có tiếng ồn, rung động hoặc quá nhiệt bất thường.
4. Đối với các model có điều khiển tốc độ tần số thay đổi, chỉ cần điều chỉnh núm điều khiển tốc độ; các thông số khác được cài đặt sẵn tại nhà máy. Nên bắt đầu ở tốc độ thấp và tăng dần trong lần sử dụng đầu tiên.
Quy trình vận hành tiêu chuẩn
1. Kiểm tra-trước khi bắt đầu: Toàn bộ trống sạch và khô, tấm chắn an toàn được đặt đúng chỗ, hệ thống dây điện Protecto còn nguyên vẹn. Đèn trước: Bên trong trống sạch và khô, các tấm bảo vệ an toàn được lắp đặt, hệ thống dây điện còn nguyên vẹn.
2. Tải & Khởi động Tải vật liệu trước, sau đó khởi động máy; luôn không làm quá tải công suất định mức của thiết bị. Tải và khởi động-Lên: Tải vật liệu trước rồi bật nguồn máy, không sử dụng quá công suất định mức.
3. Nêm gia vị và trộn: Khi trống đã đạt tốc độ ổn định thì cho dần gia vị vào; trộn tiến (10-15 giây) và lùi (15-10 giây); tổng thời gian khuấy: 3-5 phút/mẻ. Luân phiên xoay về phía trước 10–15 giây (giai đoạn ném bột dễ dàng) và quay ngược 10–15 giây (giai đoạn ném bột thư giãn).
Nếu có bơm phun dầu chạy điện: 3 giây sau khi động cơ khởi động, bật bơm dầu (dừng phun khi không còn dầu); lấy vòng quay của trống làm trục trung tâm để sử dụng bóng không cần thiết đối với bơm dầu Bóng nên ngừng phun sau khi bơm dừng, để trống quay Tiếp tục điều này cho đến khi bóng được phủ đầy. Thúc đẩy khói dầu và bóng cạo: Trộn dầu với các quả bóng:
Xả: Giữ tay cầm phanh của mẫu thủ công và ấn cần gạt trên tay cầm xuống để nghiêng trống để xả cối; Đối với model xả tự động, nhấn nút dừng để tự động dỡ và khay hứng bùn, tránh thất thoát.
Tắt máy và làm sạch Khi nguyên liệu đã được xả xong, hãy làm sạch mọi chất cặn còn sót lại trong trống và phễu đựng gia vị, rút phích cắm nguồn điện chính. Không nhúng hoặc rửa cụm bơm dầu trực tiếp trong nước vì bơm dầu bị rỉ sét có thể gây hư hỏng.
Mẹo bơm dầu tốc hành nhanh: Đối với các loại dầu đông đặc ở nhiệt độ phòng, hãy xả dầu ra khỏi đường ống sau mỗi phiên làm việc để tránh tắc nghẽn; để ngừng hoạt động trong thời gian dài, hãy đổ hết dầu trong thùng để tránh dầu bị hỏng.
Bảo trì theo cấp độ để kéo dài tuổi thọ thiết bị
Bảo trì hàng ngày đúng cách làm giảm đáng kể khả năng xảy ra trục trặc:
- **Hàng ngày**: Làm sạch cặn vật liệu khỏi trống, kiểm tra tiếng ồn hoặc độ rung bất thường trong quá trình vận hành và giữ cho thân máy khô ráo.
- **Hàng tuần**: Kiểm tra độ căng của đai V{1}}, tra dầu mỡ vào vòng bi và siết chặt tất cả các đầu nối dây cũng như bu lông máy.
- **Hàng tháng**: Kiểm tra bu lông tấm kết nối trống, thành trống bên trong xem có bị mòn không, thiết bị bảo vệ an toàn và quạt làm mát động cơ.
- **Thay dầu giảm tốc**: Lần thay dầu đầu tiên được thực hiện sau 85 giờ hoạt động tích lũy; sau đó thay dầu 6 tháng một lần bằng dầu bánh răng trục vít N320. Nghiêm cấm hoạt động mà không có đủ dầu.
Sau{0}}Hỗ trợ bán hàng
Máy này được bảo hành trọn gói 2{1}}năm cho việc sử dụng hàng ngày đối với các lỗi sản xuất và vật liệu. Hỗ trợ kỹ thuật trọn đời và sẵn có phụ tùng thay thế dài hạn Nhà sản xuất cung cấp phản hồi 24 giờ để được hỗ trợ và lắp đặt có hướng dẫn bằng video từ xa và khởi động cho khách hàng chế biến thực phẩm trong nước và quốc tế, khiến đây cũng là giải pháp lý tưởng cho các nhà máy chế biến thực phẩm ở nước ngoài.
